リーデル ソムリエ スパークリング・ワイン 4400/88

◆グラスのお話◆

スパークリングワインは、密閉された容器の中で第２次発酵が行われることによって造られます。
この行程は、糖と酵母をスティルワインに加えることから始まります。そして、酵母が糖をアルコールと二酸化炭素に変え、そのガスが外に出られないために「泡立つ液体」ができあがるのです。

このグラスはエリザベステーラーが愛用していることで有名です。