日本酒にあうのは和食？
「日本酒にあうのはやはり和食」そう思っていはいませんか？
マイルドで主張しない日本酒は、実はさまざまな料理と相性がいいのです。軽快な魚介やフルーツのオードブルには、吟醸など繊細な酒が合いますし、バターやクリームソースを使った濃厚な料理には、純米などの濃厚な酒が合います。
雑誌やインターネット記事でも〝フレンチやイタリアン×日本酒”の特集も多くみられるようになりました。今後ますます日本酒と料理のマリアージュは注目されそうです。
テーブルコーディネートのしやすさ
和酒器は基本的に背が低く、陶器や、ガラス製でも和をイメージものが大半です。また器が小さいため徳利などと共に提供されることが多いですよね。
ワイングラスを使用することで、フランス料理やイタリア料理、中華料理など、様々なジャンルな料理とのコーディネートがしやすくなります。例えば、ウェディングパーティーシーンでワインに並び、グラスに入った日本酒なら何だかしっくりきませんか？
また、和酒器をそろえる一般家庭も少なくなりました。
「グラスで日本酒楽しむ」ことで、今、若年層や女性層など今まで日本酒をあまり飲まなかった方たちが、気軽にスタイリッシュ楽しんでいます。巷では、日本酒バーも続々登場しており、“日本酒が好き！”になるきっかけが身近に増えています。
ボウルに刻まれた「Ｓａｋｅ」の意味
このロゴは、お店で日本酒をサービスする際に、容量が９０ｃｃまたは１２０ｃｃで提供されることが一般的に多いことから、「Ｓａｋｅ」ロゴの下部分に合わせれば９０ｃｃ、上部分に合わせれば１２０ｃｃになるようロゴを配置しています。これにより、ロゴが日本酒を注ぐ量の目安となり、スタッフの方が楽々サービスすることができます。（※実用新案登録第3208760号）
LEHMANN(レーマン) 酒 グラス
シャンパーニュで名高いフランス・ランスに本社を置き地元ワイン・シャンパーニュ愛好家に絶大な人気を誇るグラスメーカー、レーマングラス社は、ワイングラスで飲むからこそ感じる日本酒の美味しさに気づき、長年培ってきたワイングラス製造のノウハウと日本酒のテイスティングを重ねながら、「幅広い日本酒に合うグラス」として「ＬＥＨＭＡＮＮ 酒グラス」を開発しました。
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ボウル部分Sakeロゴ
もはや定番
日本酒をワイングラスで楽しむ
昨今、「日本酒をワイングラスで楽しむ」というスタイルは定着しつつあります。
世界的な「和食」・「日本酒」人気の中で、海外で生まれたワイングラスで飲むというスタイルは、新たな日本酒の魅力を引き出すことが発見され、日本でも広がりを見せています。現在は日本酒の利き酒師のテイスティング試験でもワイングラスが使用されている他、日本酒メーカーのテレビＣＭでもワイングラスで飲むシーンをよく見かけるようになりました。
ワイングラスを使うと日本酒 の色・まろやかさがよくわかり、口が適度にすぼまったタマゴ型のボウルは、香気を閉じ込め、酒の繊細な香りを充分に楽しむことができます。「グラスで飲むからこそ感じる美味しさ」があるのです。
日本酒はお猪口で飲むという固定観念を捨て、ぜひ一度ワイングラスで飲んでみてください。